Para 3-4 pessoas meio pacote (250g) de qualquer formato.
Depois de escolhido o formato (pra mim essa parte é a mais dificil....), coloque àgua, sal e oleo e deixe ferver.
Quantias:
250g de massa
uma colher de sopa de oleo
uma colher de sopa de sal
aprox 1 litro de àgua
Depois de ferver a àgua incrementada, colocar o macarrão e depois de uns 5 minutos, dependendo do tipo de massa jà esta cozido.
O segredo italiano é o sal grosso e nada de oleo, mas a massa não é de ovos, por isso não gruda tão facilmente.
Outra coisa, sobre o ponto de cozimento. Na Italia se come "al dente", ou seja, o macarrão não fica em estado miojo, mole. Ele deve ficar cozido mas ainda assim manter uma certa consistencia, uma leve resistencia para ser comido. Nada muito grave, se passar do ponto al dente vai continuar bom. Somente o estagio miojo não é muito agradavel... mas tem gosto pra tudo!
